第774章 公布菜单(第二更)-《硬核厨爸》


    第(2/3)页

    交替堆叠成一个小巧三明治样子,最后上面点缀上一些青绿叶子,再放上一片烤干的茄子片。

    见到这道菜,孟诗彤他们又是进行了很认真拍摄。

    而何雅茜问:“冯大厨,这个是主菜吗?”

    冯一帆微笑摇头:“主菜哪有这么快?一个套餐前后算上甜品十道菜,这才第三道菜的,距离主菜还有好几道呢。”

    阿飞听了惊呼:“那这要吃上多久啊?”

    冯一帆继续说:“其实大家点单的时候,可以选择点一些单品搭配,倒是不一定非要点上这一整套的套餐。”

    之后为了加快速度,冯一帆也是把之后的一些菜一道一道的呈现出来。

    一直到主菜,红酒烩牛肉上桌,大家吃了那么多菜情况下,此时反倒是很期待这样一道菜。

    一整块通过低温慢煮的牛肉,在摆盘之前再用红酒酱汁烩煮。

    将牛肉摆在盘子里后,再淋入收浓的烩肉汤汁。

    看上去还真是有一种仿佛直接吃带血鲜肉的感觉。

    众人看着这么一种粗狂的摆盘,和之前还真是构成了一种视觉上鲜明冲击感。

    不过当用刀子切开牛肉,可以清楚看到横切面非常的漂亮。

    蘸上一些烩肉的汤汁,然后一同给送入口中后,不会有丝毫的酒味,有的是烩肉汤汁浓郁的味道。

    牛肉鲜嫩滑爽,甚至会有一种入口即化的感觉。

    不会有很多的油脂,低温慢煮又锁住牛肉本身汁水。

    不得不说,这样一整块的牛肉,当真是令人吃得非常舒服。

    主菜过后,还有后续的一些菜,以及最后的两道甜品。

    而最后上来的甜品,是让陈煦有些意外的。

    因为套餐最后的一道甜品,竟然是罗瑜之前制作的那个《蒙布朗本色》。

    一开始看到,陈煦会觉得是不是会和冯一帆套餐不搭?

    可是当吃了之后,陈煦突然体会到这个甜品很适合。

    回想起冯一帆整个套餐,所突出的一个主题,实际上是山珍之味,包括中间的那块牛肉,实际上也是用一种比较山野的风味来制作,保留了牛肉最为原始的一种风味。

    而最后的蒙布朗本色,也是同样保留了栗子最原始风味。

    作为整个套餐最后的收尾,真的是让人觉得很合适。

    陈煦吃完了甜品,看着罗瑜有些激动:“恭喜你,你真的成功了,你终于找到能够搭配上你甜品的食物了。”

    罗瑜也是很激动,双眼中甚至是噙着泪光。

    听了陈煦的话,她直接扑上去抱住对方。

    然后在陈煦的怀中,罗瑜轻轻抽泣,半响也说不出话来。

    苏若曦看到两个人的样子,轻轻靠在丈夫的怀中问:“你这个甜品,是不是你找他们来的时候,就已经想好了,要用在套餐的最后?”

    冯一帆轻声回应妻子:“对,我早已经想好了的。”

    苏若曦又问:“所以,其实你是根据她的甜品,搭配出了整个套餐里的菜品?”

    冯一帆笑起来:“哈哈哈,你这个傻丫头,你真当你老公那么神啊?其实不是的,我去找他们之前,我已经想好了两个套餐的主题,一个是我们现在吃的山珍,另一个会以河鲜海味为主。”

    苏若曦这才明白了,原来丈夫是早有打算,罗瑜的甜品可能是刚好适合。

    认真地想了想,苏若曦说:“你这些菜还真是味道不错,感觉不像是我想象中,那些西餐味道总是很奇怪。”

    冯一帆听了笑起来:“哈哈哈,我全都根据国内的口味做了调整。”

    苏若曦闻言顿时有些惊讶。

    冯一帆接着大概给妻子进行介绍。

    比如开胃的第一道菜,味道上他调整,因为没有用国外的火腿,所以选取国内火腿片之后,他也是进行了一些加工,并且将其中多余的盐分吸收掉不少,降低咸味同时,也是让开胃菜不至于抢味。

    或许对很多顶尖的西餐厅来说,他们都会尽量去选择全球最优质的食材烹饪。

    但冯一帆没有那样去做,他是利用起国内那些优质的食材。
    第(2/3)页